یک آشپز و کمک آشپز خوب، معمولا از نظر ویژگی‌های شخصیتی و حتی جسمانی باید واجد برخی ویژگی‌ها باشد. این ویژگی‌ها الزامی نیستند، اما وجود آنها به بهبود شغلی فرد کمک زیادی می‌کند.
خصوصیت های اخلاقی آشپز و کمک آشپز
استقامت:
این ویژگی ممکن است شما را شگفت‌زده کند، اما آشپزها باید سطح عالی از آمادگی جسمانی و ذهنی داشته باشند. کار در آشپزخانه می‌تواند از نظر فیزیکی بسیار سخت باشد. کار کردن در شیفت‌های طولانی روی پاها در دمای گرم و بدون استراحت زیاد،سخت است.
علاوه بر این، انرژی ذهنی مورد نیاز برای مقابله با فشارها و سختی های آشپزخانه شما، می‌تواند بسیار زیاد باشد. یک آشپز با تجربه باید استقامت بسیار خوبی برای متمرکز ماندن و تولید مداوم ظروف برای مشتریان داشته باشد.
شاید برای شما مفید باشد: نحوه فعالیت و محل کار آشپز و کمک آشپز
انعطاف پذیری:
آشپزها اغلب بازخوردی از دیگر آشپزها، کمک آشپزها، همکاران و مشتریان در مورد غذاهایی که تولید می‌کنند دریافت می‌کنند و همه بازخوردها مثبت نخواهد بود. شما باید بتوانید انتقاد را مدیریت کنید، صادقانه به آن نگاه کنید و تصمیم بگیرید که آیا آن انتقادات درست و بجا هستند یا خیر.
راحت بگوییم. شما به عنوان یک آشپز باید پوست کلفتی داشته باشید و در برابر هرگونه انتقاد و تغییری، انعطاف لازم را داشته باشید.